築地で見つけました。タコの卵

最終更新: 2019年4月8日


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ラクッチーナサッチの藤野です。

久しぶりに築地で外国人の方へO料理教室をしに行ってまいりました。

朝の築地。


春の食材があちらこちに。

さらに歩くとなんと・・


えいほっぺ(えいのほっぺ部分です)

そして、左の白いのは、タコの卵

珍しい〜〜ということでタコの卵を購入して料理教室で足跡でいただくことにしました。


皮をむきます

お醤油、みりん、酒に手つけておくこと1時間。


グロテスクな外見とは裏腹。



いくらのようにプチプチ。でもいくら良いさっぱりして美味しいです。

白いご飯にのせて食べたくなりました。

料理を仕事をしていて、珍しい食材に出会うとどんな味?とワクワクします。

さすが築地!!

これからも、たまに、足を運んでみたいです。

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#築地市場 #外部お仕事 #魚

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