ラクッチーナサッチの藤野です。
今年も残すところあとわずかとなりました。
２０１８年のサロンの最後のレッスンも無事終了しました。
12月は、ドイツ料理のクリスマス料理をご紹介しました。
今回ご紹介した12月のレッスン
冬のドイツの市場であるあったかワイン グリューバイン
スパイシーなあったかなワインですが
レッスンでは、マンダりのオレンジ、スパークリングウォーターと合わせて、お好みの味で作っていただきました。
ドイツのチーズ エーデルピルツケーゼ
マイルドな青カビのチーズ
くるみとアカシヤの蜂蜜を添えて。
パーティーメニューでは作るものもたくさん。こんな風に簡単なメニューも入れたいです。
ドイツといえば
ザワークラウト
キャベツの酢漬けです。
ゆでたり雄を入れたりする作り方もありますが、今回は、本格的に塩とスパイスで発酵
人参と合わせてザワークラウト人参サラダ
ホットドックに挟んでも最高です！
メインはグラーシュ
豚肉をビールとパプリカでじっくり煮込んでトロトロに
付け合わせには、ジャガイモとリンゴのグラタン
ドイツ人はジャガイモが大好きです。
そして
もう一つ。シュペッツェル
ドイツの手打ちパスタ。
面白い形のショートパスタです。
イタリアの台の上でこねるのとは違って、ボウルで混ぜたどろりとした生地を茹でます。
形はちょっとブサイクですが、もっちりととても美味しいパスタです。
お皿に盛ると・・こんな感じ
もう一つ
突然思い立って作った生ハムのパテ・・これが、簡単で美味しいとなんだかとても皆さんに喜んでいただき・・
ご紹介してよかった❤️
最後はシュトーレン
ドイツのクリスマスパンです。
この形・・キリスト様のおくるみの形なんです〜
せっかく作る自家製。たっぷりのフルーツやくるみ、マジパンも入れました。
今年もたくさんの皆様にお世話になりました。
ありがとうございました！！
これからも皆さんに喜んでいただける簡単で美味しいお料理やパンご紹介したいと思います。
来年もよろしくお願いいたします。
来年のレッスン予定⬇️
どうぞ気楽にご参加ください。
1月のレッスン
チョコレート菓子、グラタンなど
⭐️料理クラス
（１月）
１月１９日（土）日吉
１月２２日（火）日吉
１月２３日（水）日吉
１月２４日（木）日吉
１月２５日（金）成城
６０００円
⭐️イタリアの本物のパネトーネとドイツのレープクーヘンでプチ新年会レッスン
イタリア・ドイツから来た本物のパネトーネとレープクーヘンの味比べ。
レープクーヘンご紹介します。
軽食付き
日時１月１５日（火曜日）１０時３０分
ラクッチーナサッチ横浜日吉サロン（東急東横線日吉駅下車）
レッスン代 ６０００円
⭐️低温調理レッスン開催します。
色々なお料理の火入れなど、ご紹介します。
これまで、レッスンで、受け損なってしまった方などいらっしゃったら是非ご参加ください。
日時 ２月１日（金）、２日（土）いずれも10時30分
場所 ラクッチーナサッチ日吉サロン ７０００円
⭐️料理クラス
（１月）
１月１９日（土）日吉
１月２２日（火）日吉
１月２３日（水）日吉
１月２４日（木）日吉
１月２５日（金）成城
（２月）
２月１２日（火）日吉
２月１５日（金）成城
２月１６日（土）日吉
２月１９日（火）日吉
２月２０日（水）日吉
２月２１日（木）日吉
⭐️基本のイタリアン
６０００円（ネットからお申し込み６０００円、教室で事前に直接の方５５００円）
ボローニャのイタリアンでプチ新年会レッスン（ニョッコフリット、トルタディチョコラ（チョコレートケーキ）など）
１月12日（土）
⭐️パンレッスン
成城サロンのパンレッスンは只今、満席です
日吉パンクラス（１０月１１日、１１月8日、12月６日（１週目になります）、1月10日、２月７日（１週目になります）
３月１２日、４月１１日、５月９日、6月13日 ）
日吉サロンパンレッスンご希望の方はご連絡ください
⭐️オリーブオイル講座（オイルについて学びます。年に１回のノベッロオイルを味わいます）
オリーブオイルについての講義、テイスティング、簡単なお料理もご紹介します。
２月22日、２３日（土）10時30分〜14時30分（ご希望の日時をお選びください）
６０００円
