11月ラクッチーナサッチ料理クラスの様子


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ラクッチーナサッチの藤野です。

外部や中国でのお料理教室が続き、バタバタしてアップが遅くなりました。

11月ラクッチーナサッチの料理クラスの様子です。



11月はイタリアンリスマス

前菜は自家製スモークサーモンとアボカドのブルスケッタ

スモークサーモンは火入れ違いで最後のレッスンでは深く入れてほぐしてみました。

お好みで火の入れ具合を調節すると味わいが変わります。

いくらの醤油漬け。。すじこの状態で味がかなり左右されますが、途中良いいくらを見つけたのでこちらも手作りしてみました。安く美味しそうなものがあったら、簡単なので是非一度作って見るのをお勧めします。

プリモピアットは


ポルチーニのタリアテッレ

ポルチーニといえばクリームソースが定番ですが、今回は、ちょっとトマトを加えてます。


いつものお気に入りの南イタリアのお皿です。

メインは、ステーキ


今回は、鉄板で焼く方法と低温調理器で作る方法と食べ比べをしました。

ソースは、シンプルに玉ねぎ。

ドルチェは、大好きなお菓子ピッタンキューサ。カラブリアのクリスマス菓子です。

長い間、皆様にご紹介したかったお菓子の1つです。






見た目は素朴ですが、4種類のお酒でつけたドライフルーツやナッツがぎっしり

とっても贅沢なおいしいお菓子です。

ストウブで焼いたパン。今回は蒸気を注入。そのおかげか、クープが派手に割れました。


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最後にテーブル



イタリアワインで乾杯

12月はドイツのクリスマスレッスンです。

12月のお料理クラスのメニュー シュトーレン グラーシュ シユベッツェルとザワークラウト アプフェル&カトーフェルングラタンの予定です。

基本のイタリアンは ローストビーフ ポルチーニのパスタ です

レッスンスケジュール→https://www.sacci-cook.com/schedule

🍴LA CUCINA SACHIレッスンスケジュールについて↓

⭐️低温調理レッスン開催します。

色々なお料理の火入れなど、ご紹介します。

これまで、レッスンで、受け損なってしまった方などいらっしゃったら是非ご参加ください。

日時 2月1日(金)、2日(土)いずれも10時30分

場所 ラクッチーナサッチ日吉サロン 7000円

⭐️料理クラス  

(シュトーレン他 ドイツスタイル料理)

12月18日(火)日吉

12月19日(水)日吉

12月20日(木)日吉 

12月21日(金)成城 

​12月22日(土)日吉

​1月19日(土)日吉

1月22日(火)日吉

1月23日(水)日吉

1月24日(木)日吉 

1月25日(金)成城

⭐️基本のイタリアン

6000円(ネットからお申し込み6000円、教室で事前に直接の方5500円)

​12月8日(土)空席 (クリスマスレッスン、ローストビーフ、ポルチーニのパスタなど)(ネットから7000円、事前に教室での方6500円)

1月12日(土)

⭐️パンレッスン

成城サロンのパンレッスンは只今、満席です

​日吉パンクラス(10月11日、11月8日、12月6日(1週目になります)、1月10日、2月7日(1週目になります)

3月12日、4月11日、5月9日、6月13日 )

日吉サロンパンレッスンご希望の方はご連絡ください

⭐️オリーブオイル講座(オイルについて学びます。年に1回のノベッロオイルを味わいます)

オリーブオイルについての講義、テイスティング、簡単なお料理もご紹介します。

2月23日(土)10時30分​〜14時30分

​6000円

​スケジュール詳細&予約はこちらへ→CLICK

お問い合わせ→CLICK

⭐️ロティオラン×藤野幸子

パンとイタリア料理コラボレッスン

​1月26日(土)満席

⭐️NEW 横浜日吉基本のパンクラススタート

毎回1台のパンを作ってお持ち帰りいたきます。こねるパンからこねないパンイーストで作るパンをご紹介します。他料理またはお菓子をご紹介。他、チーズ、ワインと一緒にお楽しみください。

毎月1回開催(10回)初回9月13日

10月11日、11月8日、12月6日、1月10日、2月7日、3月7日、4月11日、5月9日、6月13日(いずれも木曜日)

​(食パン、胚芽パン、基本のプチパン、カンパーニュ、クリームパン、パネトーネなど)

⭐️プライベートレッスン

友達と一緒にプライベートレッスンご希望の方は、日程ご相談の上、開催さえていただきますのでご連絡ください。

⭐️出張料理教室

​個人の方、企業様、出張料理教室承っております。ご希望の方は、ご連絡ください。

スケジュール詳細&予約はこちらへ→CLICK

お問い合わせ→CLICK

#料理教室

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