１１月ラクッチーナサッチ料理クラスの様子
藤野幸子の料理教室LA CUCINA SACHI HP
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ラクッチーナサッチの藤野です。
外部や中国でのお料理教室が続き、バタバタしてアップが遅くなりました。
１１月ラクッチーナサッチの料理クラスの様子です。
１１月はイタリアンリスマス
前菜は自家製スモークサーモンとアボカドのブルスケッタ
スモークサーモンは火入れ違いで最後のレッスンでは深く入れてほぐしてみました。
お好みで火の入れ具合を調節すると味わいが変わります。
いくらの醤油漬け。。すじこの状態で味がかなり左右されますが、途中良いいくらを見つけたのでこちらも手作りしてみました。安く美味しそうなものがあったら、簡単なので是非一度作って見るのをお勧めします。
プリモピアットは
ポルチーニのタリアテッレ
ポルチーニといえばクリームソースが定番ですが、今回は、ちょっとトマトを加えてます。
いつものお気に入りの南イタリアのお皿です。
メインは、ステーキ
今回は、鉄板で焼く方法と低温調理器で作る方法と食べ比べをしました。
ソースは、シンプルに玉ねぎ。
ドルチェは、大好きなお菓子ピッタンキューサ。カラブリアのクリスマス菓子です。
長い間、皆様にご紹介したかったお菓子の１つです。
見た目は素朴ですが、４種類のお酒でつけたドライフルーツやナッツがぎっしり
とっても贅沢なおいしいお菓子です。
ストウブで焼いたパン。今回は蒸気を注入。そのおかげか、クープが派手に割れました。
最後にテーブル
イタリアワインで乾杯
１２月はドイツのクリスマスレッスンです。
１２月のお料理クラスのメニュー シュトーレン グラーシュ シユベッツェルとザワークラウト アプフェル&カトーフェルングラタンの予定です。
基本のイタリアンは ローストビーフ ポルチーニのパスタ です
レッスンスケジュール→https://www.sacci-cook.com/schedule
🍴LA CUCINA SACHIレッスンスケジュールについて↓
⭐️低温調理レッスン開催します。
色々なお料理の火入れなど、ご紹介します。
これまで、レッスンで、受け損なってしまった方などいらっしゃったら是非ご参加ください。
日時 ２月１日（金）、２日（土）いずれも10時30分
場所 ラクッチーナサッチ日吉サロン ７０００円
⭐️料理クラス
（シュトーレン他 ドイツスタイル料理）
１２月１８日（火）日吉
１２月1９日（水）日吉
１２月２０日（木）日吉
１２月２１日（金）成城
１２月２２日（土）日吉
１月１９日（土）日吉
１月２２日（火）日吉
１月２３日（水）日吉
１月２４日（木）日吉
１月２５日（金）成城
⭐️基本のイタリアン
６０００円（ネットからお申し込み６０００円、教室で事前に直接の方５５００円）
12月８日（土）空席 （クリスマスレッスン、ローストビーフ、ポルチーニのパスタなど）（ネットから7000円、事前に教室での方6500円)
１月12日（土）
⭐️パンレッスン
成城サロンのパンレッスンは只今、満席です
日吉パンクラス（１０月１１日、１１月8日、12月６日（１週目になります）、1月10日、２月７日（１週目になります）
３月１２日、４月１１日、５月９日、6月13日 ）
日吉サロンパンレッスンご希望の方はご連絡ください
⭐️オリーブオイル講座（オイルについて学びます。年に１回のノベッロオイルを味わいます）
オリーブオイルについての講義、テイスティング、簡単なお料理もご紹介します。
２月２３日（土）10時30分〜14時30分
６０００円
スケジュール詳細＆予約はこちらへ→CLICK
お問い合わせ→CLICK
⭐️ロティオラン×藤野幸子
パンとイタリア料理コラボレッスン
１月２６日（土）満席
⭐️NEW 横浜日吉基本のパンクラススタート
毎回１台のパンを作ってお持ち帰りいたきます。こねるパンからこねないパンイーストで作るパンをご紹介します。他料理またはお菓子をご紹介。他、チーズ、ワインと一緒にお楽しみください。
毎月1回開催(10回）初回９月13日
１０月11日、11月8日、12月6日、1月10日、2月7日、3月7日、4月11日、5月9日、6月13日（いずれも木曜日）
（食パン、胚芽パン、基本のプチパン、カンパーニュ、クリームパン、パネトーネなど）
⭐️プライベートレッスン
友達と一緒にプライベートレッスンご希望の方は、日程ご相談の上、開催さえていただきますのでご連絡ください。
⭐️出張料理教室
個人の方、企業様、出張料理教室承っております。ご希望の方は、ご連絡ください。
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お問い合わせ→CLICK
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