低温調理器のチャーシュー


藤野幸子の料理教室LA CUCINA SACHI HP

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ラクッチーナサッチの藤野です。

低温調理の研究、地味に続きております

今回は、自家製チャーシューに挑戦


シンプルな醤油ベースのタレにつけて

低温調理器FELIOで8時間

出来上がってから周りをフライパンで焼き上げます。

中はピンク色、しっかり日が通っているのにとってもジューシでしっとり


冷蔵庫に保存しておくと色々使えます。

久しぶりに作ったラーメンにトッピング


チャーチューのほか、ゆで卵、ネギ、のり、ごま、唐辛子、胡椒などのせて自分好みの味にアレンジ


美味しくいただきまし❤️


今回使用したのは低温調理器フェリオでした

🍴LA CUCINA SACHIレッスンスケジュールについて↓

・料理クラス(イタリア料あい理を中心にサッチのアレンジ料理もご紹介してます)

★10月は、基本のイタリアン、料理クラスとも今回のトルコで学んだお料理をご紹介します。

・豆のスープ・トルコのピザ・ナスの前菜・ボレキ 他

★11月はクリスマス料理になります。

日程のみ出ておりますので、

よかったらご参加ください。(もうクリスマスの話なんて、、ほんとに時間が経つのは早いものです)

11月 クリスマスレッスン日程

11月13日(火)(日吉)

11月7日(水)(日吉)(追加)

11月15日(木)(日吉)

11月16日(金)(成城)

11月17日(土)(日吉)​

・基本のイタリアンクラス

・パンクラス(正常・日吉とも満席となってます。ご希望の方は、単発、グループ受け付けます。ご連絡くだsだい)

・オリーブオイル講座

<スペシャルコラボレッスン>

・料理の鉄人 りんくんび中華料理レッスン10月26日 10時30分 満席 16時 満席

・ロティオランコラボレッスン(1月予定) 

・チーズを楽しむ会

スケジュール詳細&予約はこちらへ→CLICK

お問い合わせ→CLICK

#肉 #低温調理

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