低温調理でイカのサラダ


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PANE DI SACHI

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ラクッチーナサッチの藤野です。

昨年、低温調理器felioのレシピ開発のお手伝いをさせていただきました



ローストビーフやローストポークはもちろん

最近オススメはイカ


イカは火を入れすぎると固くなってしまう食材です。

低温調理器でやさしく火を入れることによってっても柔らかく美味しくできます。

そのまま食べても美味しいのですが、

先日の、基本のイタリアンでは

お豆と一緒に簡単な前菜にしました。


和洋中お好みの味付けでお楽しみください。

近く、低温調理器を使ったスペシャルレッスンを日吉サロンで開催いたします。

日程決まりましたらブログ、HPでお知らせいたします。

低温調理器をお持ちの方でレシピを増やしたい方、また購入を考えている方など

よろしければ是非ご参加ください。

⭐️9月のレッスン 9月18日(火)、横浜日吉サロン空席あります。

・こねないフォカッチャ

・さんまのパスタ(変更しました)

・豚のソテー 秋のキノコソース

・オレンジシュゼット

(材料の関係で一部メニューが変わることもあります)

10月は、今回のトルコで学んだお料理をご紹介します。

・豆のスープ

・トルコのピザ

・ナスの前菜

・ボレキ

11月はクリスマスレッスン

11月はクリスマス料理になります。

日程のみ出ておりますので、

よかったらご参加ください。(もうクリスマスの話なんて、、ほんとに時間が経つのは早いものです)

11月 クリスマスレッスン日程

11月13日(火)(日吉)

11月14日(水)(日吉)

11月15日(木)(日吉)

11月16日(金)(成城)

11月17日(土)(日吉)​

🍴LA CUCINA SACHIレッスンスケジュールについて↓

・イタリア料理クラス(タラッリ、ナスのリピエーニ、カポナータパスタ、自家製ツナなどコースでご紹介)

・基本のイタリアンクラス

・パンクラス

・基本のパンクラス(日吉)9月より開催

・ロティオランコラボレッスン 満席

・豆腐イタリアン

・オリーブオイル講座

・チーズを楽しむ会

スケジュール詳細&予約はこちらへ→CLICK

お問い合わせ→CLICK

#魚 #低温調理

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