フランスバスクの料理
藤野幸子の料理教室LA CUCINA SACHI HP
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーラクッチーナサッチの藤野です。旅にでるといろいろな文化に触れることができ、いつも刺激をうけます。
お料理も！！
教室では、イタリア料理を中心に旅で出会ったおいしお料理なども時々ご紹介してます。
２度目のバスク
こちらの地域は、スペインとフランスの国境の地域ですが、食文化がとてつもなくすばらしいのです。スパインともフランスともいえない独特な文化が根付いてます。
フランスバスクでいただいたお料理は、なんということもないのに、かなりおいしい。
食材の力を感じます。
牛肉のステーキ シンプルに塩と胡椒。肉の旨味が引き立つ食べ方、上質のお肉だからこそ、シンプルが美味しいです。
バスクのベーコンを使った野菜スープ。それぞれの素材のおいしさが
つまってました。
バスク豚のソテー。シンプルにんにんにくで炒めただけのようですが、やはり豚がおいしい！！そしてかりかりのポンフリっとがよくあいます。
車出回る途中、羊がたくさん。おいしいチーズがたくさん作られます。
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