ラクッチーナサッチ９月基本のイタリアン
藤野幸子の料理教室LA CUCINA SACHI HP
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ラクッチーナサッチの藤野です。
長い夏休みが終わって、今日からサロンのレッスンが始まりました。
初日の今日は基本のイタリアンです。
写真はご参加くださった生徒さんが
と〜〜てもおいそうにとってくださったんです❤️
乾杯。
シチリアの白ワインで乾杯 まだまだ暑いので、冷たい白ワインが美味しく感じます。
即席でご用意した、ひよこ豆とイカのサラダ
イカは低温調理器FELIOを使って柔らかく仕上げました。
秋刀魚が出てきたので、メニュー内容を変更させていただき
さんまのパスタをご紹介。秋になるとフレッシュトマトだけだと物足りないので、ドライトマトも使って旨味をアップ。
季節によって食材の使い分けも大切ですね。
さんまには是非、ハーブ類を合わせると美味しくなります。
本日は、クレソンを合わせました。
そして今日は、特別デザート〜〜❤️シュゼットをご紹介
クレープを使ってグランマニエ風味のオレンジソースの中に〜
イタリアでもクレープをイアただきますが、実は、このソースはフレンチ。
以前、食べてとても美味しくって是非、教室でもみんさんにご紹介したくなってしまって
フレンチのでデザートを自分なりにアレンジしてご紹介しました。
来月１０月のクラスは
この夏訪れたトルコ料理ご紹介します。
羊のケバブだけがトルコではありません。
イタリアンのような美味しいお料理もたくさん。
紅茶と一緒にお楽しみください。
基本のクラスは１０月１３日（土）１０時３０分 日吉開催です。（こちらのクラスは基本のクラスなのでお料理苦手な方、初めての方も気楽にご参加いただけます）ネットからの予約6000円
レッスンの日程詳細＆予約はこちらへ→CLICK
お問い合わせ→CLICK
⭐️９月のレッスン ９月18日（火）、横浜日吉サロン空席あります。
・こねないフォカッチャ
・さんまのパスタ（変更しました）
・豚のソテー 秋のキノコソース
・オレンジシュゼット
（材料の関係で一部メニューが変わることもあります）
１０月は、今回のトルコで学んだお料理をご初回します。
・豆のスープ
・トルコのピザ
・ナスの前菜
・ボレキ
他
11月はクリスマスレッスン
１１月はクリスマス料理になります。
日程のみ出ておりますので、
よかったらご参加ください。（もうクリスマスの話なんて、、ほんとに時間が経つのは早いものです）
・オレンジシュゼット
11月 クリスマスレッスン日程
11月13日（火）（日吉）
11月14日（水）（日吉）
11月15日（木）（日吉）
11月16日（金）（成城）
11月17日（土）（日吉）
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