ラクッチーナサッチ9月基本のイタリアン


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PANE DI SACHI

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ラクッチーナサッチの藤野です。

長い夏休みが終わって、今日からサロンのレッスンが始まりました。

初日の今日は基本のイタリアンです。

写真はご参加くださった生徒さんが

と〜〜てもおいそうにとってくださったんです❤️

乾杯。


シチリアの白ワインで乾杯 まだまだ暑いので、冷たい白ワインが美味しく感じます。

即席でご用意した、ひよこ豆とイカのサラダ


イカは低温調理器FELIOを使って柔らかく仕上げました。


秋刀魚が出てきたので、メニュー内容を変更させていただき

さんまのパスタをご紹介。秋になるとフレッシュトマトだけだと物足りないので、ドライトマトも使って旨味をアップ。

季節によって食材の使い分けも大切ですね。


さんまには是非、ハーブ類を合わせると美味しくなります。

本日は、クレソンを合わせました。

そして今日は、特別デザート〜〜❤️シュゼットをご紹介


クレープを使ってグランマニエ風味のオレンジソースの中に〜

イタリアでもクレープをイアただきますが、実は、このソースはフレンチ。

以前、食べてとても美味しくって是非、教室でもみんさんにご紹介したくなってしまって

フレンチのでデザートを自分なりにアレンジしてご紹介しました。

来月10月のクラスは

この夏訪れたトルコ料理ご紹介します。

羊のケバブだけがトルコではありません。

イタリアンのような美味しいお料理もたくさん。

紅茶と一緒にお楽しみください。

基本のクラスは10月13日(土)10時30分 日吉開催です。(こちらのクラスは基本のクラスなのでお料理苦手な方、初めての方も気楽にご参加いただけます)ネットからの予約6000円

レッスンの日程詳細&予約はこちらへ→CLICK

お問い合わせ→CLICK

⭐️9月のレッスン 9月18日(火)、横浜日吉サロン空席あります。

・こねないフォカッチャ

・さんまのパスタ(変更しました)

・豚のソテー 秋のキノコソース

・オレンジシュゼット

(材料の関係で一部メニューが変わることもあります)

10月は、今回のトルコで学んだお料理をご初回します。

・豆のスープ

・トルコのピザ

・ナスの前菜

・ボレキ

11月はクリスマスレッスン

11月はクリスマス料理になります。

日程のみ出ておりますので、

よかったらご参加ください。(もうクリスマスの話なんて、、ほんとに時間が経つのは早いものです)

・オレンジシュゼット

11月 クリスマスレッスン日程

11月13日(火)(日吉)

11月14日(水)(日吉)

11月15日(木)(日吉)

11月16日(金)(成城)

11月17日(土)(日吉)​

レッスンの日程詳細&予約はこちらへ→CLICK

お問い合わせ→CLICK

#料理教室 #デザート #豆 #魚 #パン #パスタ

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