なすのグリル


ラクッチーナサッチの藤野です。

8月サロンのレッスンメニューが決まりました。

私が一番大切にしているのは

食材の力!!素材を生かした料理を作るため旬や、その時の気候や体調にあった料理を作るようにしてます。

メニュー作りは、まずは、買い物に出かけて、今どんな食材が出回っているのチェックからスタート。

イタリア人で学んだレシピだったり、時には、アレンジすることもあります。また、全くのオリジナル(と言ってもイタリアンがベースになっていることが多いのですが)メニューもあります。

8月は夏の美味しい食材がいっぱいです。ナス、ズッキーニ、トマト、バジル・・などを使った料理をご紹介します。

メインのカジキマグロを予定しております。

・自家製ツナとトマトのブルスケッタ(またはサラダ)デュカ

・ズッキーニとナスのパスタ

・メカジキ(魚は市場の関係で変わることがあります)のインボルティーニ

・ピスタチオのカッサータジェラート

です。(一部面ヒュー内容が変わることがありますがご了承ください)

8月レッスン、16、21、22日空席あります。

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夏私がよく作るなすの前菜


旬のナスをグリルして白ワインビネガーでマリネ。

簡単で美味しい1品です。

#野菜

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