ラクッチーナサッチの藤野です。

魚介のフリット

南イタリアを代表する料理の一つです。

ナポリのイタリア人の友人は一緒にレストランに行くと必ずフリットを注文します。

イカやたこや小魚をあげたものです。

写真は、ワカサギ。６月のレッスンでご参加くださった生徒さんがとってくださった写真です。

衣についていうと

イーストいり、ビール入りと色々ありますが、

今回、作ったのは、粉と水、という一番シンプルなもの、

ちょっとおいてから揚げるところもがしっかりついて美味しく上がりますよ。

そしていただく時は是非、レモンを添えてお目あがりくださいね。

さっぱり美味しいです。

藤野幸子の料理教室　LA CUCINA SACHI

藤野幸子のパン教室　PANE DI SACHI

#南イタリア #魚