プーリアのお菓子 tete delle monache


南イタリア旅行から帰国してのお料理、お菓子の試作が続いてます。

色々美味しいものをたくさんいただきましたが

もう一度食べたい一つ。

プーリアのtete delle monache

日本語に訳すと、なんと・・・

修道女のおっぱいという意味

その名の通り????とっても柔らかくて美味しいお菓子です。

現地では、farina afrikanoという粉で作るのですが

日本では、残念ながら見つけることができませんでした。

そこで、日本にある粉で試行錯誤〜。

出来上がりました〜


現地でいただいたのと同じようにクリームを入れました。


これから、まだまだ試作が続きます。

これからの料理クラスはしばらく南イタリアのレッスンが続きます

#南イタリア #スイーツ

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