和食とオリーブオイル

こんにちわ〜。


イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。


本日も、ブログにお越しくださってありがとうございます。



私は、イタリア料理を中心にしたシンプルな料理をご紹介してますが、昔、南イタリア人のシェフのレストランに厨房に6年ほどいたので、シンプルな料理が好きになりました。


南イタリアといえばオリーブオイル。

イタリアでも生産量が一番多い場所でもあります。


オリーブオイルというとイタリア料理と思われる方も多いかもしれませんが・・


実は、和洋中なんでも使えてとても美味しくなるのです。


例えば・・こんな料理



油げに納豆を入れて香ばしく焼いた、おやつ(おつまみにもなる!!)


仕上げにお好みオリーブオイルをかけるとまろやきなってとっておも美味しくなります。




こちらの作り方、只今youtubeでご紹介してます。(ライブをアーカイブで残してます)

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