シチリアサリーナ島のケイパー生産者訪問

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ラクッチーナサッチの藤野です。

2019年 藤野幸子と行く南イタリアシチリアの旅7

サリーナ島2日目

ケイパーの生産者SAPORI ECOLIANIさんへ

今回の旅の楽しみでした。



ケイパーのお花を見ることができました😊

こちらが収穫したてにケイパー




こちらはケイパーの蕾のオイル漬け。これから白い花になります。

収穫したケイパーは塩漬け3ヶ月。

室温で3年はもつそうです。



こちらの面白い形はケイパーのみ

ケイパー主役の美味しいお料理やお菓子を教えていただきました。



なんとお菓子までケイパー。

シチリアの郷土菓子、カンノーロにも甘く煮たケイパーが履いてます。


これまでのケイパーのイメージがすっかり変わりました。

ケイパーのカンノーロ、とても美味しかったです❤️


5月のサリーナ島、いつもは30度を超えるそうですが、例年になく寒くて、長袖です。

旅のこと、たくさんご紹介したいことがあります。

少しずつ、アップしていきたいと思います。

お楽しみに❤️

7月はシチリアのお土産レシピを開催する予定です。

よろしければご参加お待ちしてます。


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