世田谷＆横浜で食材の味を生かしたイタリア料理・パンの教室

🍞10月のレッスンがスタートしました！ 横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催 料理家の藤野幸子です。 🍞10月のレッスンがスタートしました！テーマは南イタリア・プーリア州のセモリナパン 10月のレッスンが始まりました。初日は自然酵母のクラスからスタート。今月のテーマは、南イタリアの**プーリア州（Puglia）**です。 プーリアはイタリア南東部、アドリア海とイオニア海に面した穀倉地帯。豊かな太陽と風の中で育つ「デュラム小麦（硬質小麦）」の産地として知られ ...

対面クラスの様子（イタリア料理クラス） （自然酵母クラス） ⭐️ ラクッチーナサッチ料理教室の日々の料理やレッスン情報は公式LINEで配信してます。レッスン情報を知りたい方はまたはラインにご登録ください🌸 ラインからレッスンのスケジュールの情報をお送りしてます。キャンセル待ち・お問合せもお気軽にどうぞ！ すぐにレッスンを受けたい方はHPからご連絡ください→click ライン⇨click

横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを開催してます。 料理家の藤野幸子です。 久しぶりに夏に行った旅行の投稿です。 北イタリア・トリエステでの初日の夕食 ベネチアからクロアチアへ移動し、ほんの一瞬だけスロベニアをかすめて…到着したのは北イタリアの港町トリエステ。国境をまたぐ旅ならではの面白さを感じつつ、さっそく街のレストラン il fiore へ向かいました。 まず登場したのは、キラキラと新鮮そのものの魚介盛り合わせ。 次にやってきたのは、エビとリコッタを包んだラビオリ。ここで「主役」を奪った ...

横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。 料理家の藤野幸子です。 10年ぶり新規募集✨ 【対面 自然酵母サワー種パン教室】 大変お待たせしました！たくさんのリクエストをいただいていた自然酵母（サワー種）パンの新規クラスを募集します。 サワー種の起こし方から管理、そしてパン作りまで、しっかり学べる少人数制の対面レッスンです。 📅 日時 第2木曜 または 第2金曜10:30〜14:00頃11月スタート12月は希望者のみシュトーレン特別レ ...

横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。 料理家の藤野幸子です。 トスカーナ伝統菓子「カントッチ」とビスコッティの魅力 今日のレッスンでは、トスカーナの伝統菓子 Cantucci（カントッチ） を作りました。 ９月に入ってお花も秋モード カリッと焼き上げたアーモンドたっぷりの生地は、甘口ワイン「ヴィンサント」に浸して食べるのが本場流。 かじった瞬間、香ばしいナッツと卵の風味が広がります。 そもそも「ビスコッティ」とは？ 「ビスコッティ（Biscotti）」はイタ ...