世田谷＆横浜で食材の味を生かしたイタリア料理・パンの教室

☀️パドヴァの朝、市場は旅人の味方 イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催 料理家の藤野幸子です。 イタリア旅行のひとこまです。 イタリア旅行の楽しみといえば…やっぱり「市場巡り」。パドヴァの中心にあるエルベ広場とフルッタ広場 ちょうどこの日は“フェラアゴスト”――イタリアのお盆のようなお休み期間で、街中のお店はシャッター通り状態。でもご安心を！この市場だけは元気にオープンしていて、旅人には本当にありがたい存在です。 山盛りのトマト、色鮮やかな桃やぶどうを眺めるだけで ...

横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ・対面レッスンとオンラインレッスン開催してまます。 料理家の藤野幸子です。 本日は、イタリアのジェラートについてちょっとご初回したいと思います。 イタリアを歩いていて「ジェラテリア（ジェラート屋さん）」を見つけると、どうしても足が止まってしまいます。パドヴァでももちろん例外ではなく、「ちょっと見るだけ…」と思ったのに、気がつけばコーンを片手に幸せそうに歩いていました（笑）。 イタリアで有名なvenchiのジェラート ジェラートとアイスのちがいって？ 日本でも ...

横浜でイタリア料理とパンの教室を対面とオンラインで開催してます。 料理家の藤野幸子です。 帰国後初のオンラインレッスン イタリアから帰国して最初のオンラインレッスンは、我が家でも登場回数の多い「チキンのスパイスカレー」からスタートしました。 実は私が、イタリアに行く時に家族のためにこのチキンカレーを鍋いっぱいに作ってでかけてます。日が経つにつれておいしくなるので、帰国する頃には、とっておいしくなっていたりするのですが。 カレーはだれでもつくる料理ですが、実はスパイスを上手に組み合わせることで、普通のカレー ...

ciao! 横浜のイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを対面とオンラインで主催してます。 料理家の藤野幸子です。 今年の夏のイタリア・クロアチアの旅をご紹介します。 実は、数年まえにも訪れたパドヴァですが、その時は駆け足で通り過ぎてしまったので今回はゆっくりと時間をかけて、この街の空気を味わうことにしました。 広場の屋台で夕食 到着した日の夕食は、簡単にレストランではなくあえて屋台の魚介盛り合わせ。 たことおくにあるのは、まぐろ。どちらにもパセリのサルサディヴェルデとレモンジュースがたっぷり これが ...

ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催 料理家藤野幸子です。 昨日、無事に旅から帰ってきました✈️✨ 最近、南イタリア行く音が多かったのですが、今回は久しぶりの北イタリアです。 今回の旅は、北イタリアからクロアチア、そして少しだけスロベニアにはいったり、船に乗ったり、電車に揺られたり、車で国境を越えたり…移動そのものがまるで「食の冒険ツアー」のようでとってもしげきできな旅になりました。 特に印象に残ったのは、やはり料理とパン。国境をまたぐたび ...