世田谷＆横浜で食材の味を生かしたイタリア料理・パンの教室

こんにちわ。 ラクッチーナサッチ料理教室を主催してます。 料理家の藤野幸子です。 現在、こちらでは、対面＆オンラインレッスンで料理とパンのレッスンを開催させていただいてます。 １０月のオンライン料理レッスンも皆さんと楽しく開催いたしました。 たくさんの皆様にご参加いただき、ありがとうございました。 レッスンの様子を少しご紹介します。 こちらレッスン前、パソコンと材料準備。本当は、キッチン横が材料や器具でいっぱいっです❤️ 内容は、ほぼ対面レッスンと同じイタリア料理をコースでご紹 ...

ciao! シンプルで美味しい料理とパンの教室を開催してます。 料理家の藤野幸子です。 10月レッスンの初日は オンラインレッスン。今回は、ストウブの鍋を使ってこねずに簡単で美味しいハードパンをご紹介しました。 秋まっただ中ということで、思い切って秋っぽいパンにしました。 具材に、イチヂクとナッツ、そしてスパイスをほんのりきかせたとても美味しいパンです。 そのまま食べてワインのおつまみやおやつにもなっちゃいます。 レッスンでは、ストウブでお大きく焼くパターンと小さいプチパンとしてもご紹介。 大きく焼くと中 ...

ciao! 料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。 料理家の藤野幸子です。 毎月、教室では、イタリア料理を中心にシンプルで美味しい料理やパンをご紹介してます。 10月最初のレッスンは自然酵母のクラスです。 練乳入りの優しいパン！ 今回は、ヨーグルト酵母を使って練乳ローフをご紹介しました。 自然酵母の中でも、ヨーグルト酵母はとても扱いしやすくて作りやすい酵母です。 乳の香りもして、今回のような白い優しいパンにぴったりです。 パン生地にはたっぷりの練乳を！ 実は、イタリア人に教えてもらった自家製の ...

ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です 10月、リクエストをいただきフルーツケーキのレッスンを開催しました。 一言でフルーツケーキと言っても、配合や材料によってしっとりだったり、めちゃめちゃコクがあったり、優しい味だったり それはそれは、色々です。 今回、ご紹介したのは、私のフルーツケーキの中でも、イチオシ！ 個人的に大好きなケーキです。 一つのボウルの中で簡単にできますが、コクがあってとてもおいしい！ しかも、白いお砂糖はゼロ！体にも優しいです。 お酒好きな方は、いっぱいの ...

ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。 料理家の藤野幸子です。 9月の最終のレッスン・ドライイーストで作る基本のパンクラスが終わりました。 今回のパンは練乳ローフ 生徒の皆さんが焼いた練乳ローフ 生地は、柔らかくほんのり練乳の風味がしてやわさしい味わい。 お子様、高齢の方にも食べやすいと人気です。 パウンドで焼くので、生地は少し柔らかめにしても崩れず、形を保ちながら柔く美味しくできます。 中には、ハチミツ、きび砂糖、チョコなど、皆さんのお好みのものを入れてただきました。 パ ...